Description

Tak jiná než co známe z obchodů až se nechce věřit, že oba sýry mají stejný název. Gouda z Pošné, podle upraveného holandského receptu, to je aromatický polotvrdý sýr, jehož chuť velmi záleží na tučnosti mléka a momentálním složení krmiva krav. Chuť je výrazná až silná. K chuti z vlastní zkušenosti dodáváme:
“Ze sýru v ústech přímo cítíte jak je tučný a po ochutnání vám na patře zůstane příjemná aromatická stopa”
Skladování a trvanlivost
Jemná chuť i výrazná vůně vyniknou při pokojové teplotě (20 až 24 °C).
Celý nenakrojený bochníček je nejlépe uchovat v suchu při teplotě 14 až 16 °C. Takto vydrží klidně rok. Postupně ale vysychá, takže záleží, jak chcete mít sýr tvrdý ke konzumaci.
Tenká vrstvička umělého vosku se nejlépe odstraní, necháte-li sýr po nějakou dobu v teple. Po nakrojení uchovávejte již v chladničce.
Trvanlivost při dodání minimálně 1 měsíc.